Welkom bij Restaurant Blumé

Bij Restaurant Blumé draait gastronomie om aandacht. Aandacht voor elkaar, voor het product en voor het moment. Wij koken om te inspireren, met respect voor het ritme van de natuur. De seizoenen geven richting, wij geven vorm.


We nemen de tijd voor onze gasten en streven er elke dag naar verwachtingen te overtreffen. Met lokale, seizoensgebonden ingrediënten creëren we verfijnde combinaties van eten en drinken. Traditionele ambachten combineren we met moderne technieken, waardoor smaak, textuur en beleving samensmelten tot een gastronomische ervaring die blijft verrassen.


Het resultaat is een plek waar fine dining toegankelijk en warm voelt, een culinaire bestemming in Groningen waar ambacht en gastvrijheid samenkomen. Blumé is een uitnodiging om de tijd te nemen, stil te staan en écht te genieten.



Restaurant Blumé. De smaak van het seizoen

Een wit bord belegd met verschillende soorten fruit en groenten.
Iemand giet met een lepel saus op een bord eten.
Een close-up van een bord eten op een tafel in restaurant Blumé.
Een wit bord met daarop een dessert op tafel.
Chef-Kok Henrice Dijks in de keuken van Blumé

Laat je bij elke gang meenemen in de samenhang van ingrediënten en de opbouw van verschillende gerechten. Geniet bij elke hap weer van een smaakexplosie. Chefkok Henrice Dijks creeërt met seizoensinvloeden en eerlijke producten uit eigen tuin een unieke beleving voor jong en oud.


Restaurant Blumé biedt moderne en elegante gerechten aan. Het menu is samengesteld om de ultieme smaakbeleving te creëren. Er kan een keuze gemaakt worden tussen een 3-, 5- en 7-gangen proeverij menu. Hierbij wordt gebruik gemaakt van de nieuwste technieken en ervaart u ware gastronomie op gebied van textuur, smaak en beleving.


Daarnaast kan ons menu aangevuld worden met een bijpassend wijnarrangement en is het uit te breiden met een selectie kazen.

Een paar komma's op een witte achtergrond.

Reviews

The food was delicious and the waiters very friendly and the information they gave about the food itself was just good. The wine we asked for was perfect. We just had a lovely evening.

We had the pleasure of trying the 5-course menu perfectly paired with their wines. It was an excellent experience with careful attention from all the staff from beginning to end. Absolutely recommended!!

With friends visiting this quiet restaurant. 5 courses and each time the cooks surprised us! Together with good service, excellent wines and excellent quality of food we enjoyed these hours.

The food was delicious and the waiters very friendly and the information they gave about the food itself was just good. The wine we asked for was perfect. We just had a lovely evening.

We had the pleasure of trying the 5-course menu perfectly paired with their wines. It was an excellent experience with careful attention from all the staff from beginning to end. Absolutely recommended!!

Contact